Rapport sur la sécurité alimentaire : Only Sports Bar & Grill, 3332 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mai 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le panneau intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage. Le gérant a été chargé de nettoyer et d'entretenir la machine à glace.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des contenants en vrac non étiquetés ont été observés dans la zone de stockage arrière. Le gérant a été chargé d'étiqueter tous les contenants en vrac avec le nom commun de l'aliment.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 100 déjections de souris ont été observées sur le sol, les rebords, le comptoir, à l'intérieur des armoires dans la zone du bar, sur le sol le long des murs et dans les coins du stockage arrière, de la pompe à incendie, des salles électriques et techniques. Le gérant a été chargé de faire appel à un exterminateur, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Une citation prioritaire 7-38-020(a) a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace de 6 mm a été observé entre et au bas des portes d'entrée et de sortie. Le gérant a été chargé de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée des nuisibles.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- commentaires : des aliments et des boissons stockés sur le sol dans les zones du bar et de stockage ont été observés. Le gérant a été chargé de surélever tous les articles à quinze centimètres du sol.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : des articles à usage unique stockés sur le sol dans les zones de stockage et des ustensiles à usage unique non retournés dans la zone du bar ont été observés. Le gérant a été chargé de surélever et de retourner tous les articles à usage unique pour les protéger de la contamination.

47. Surfaces de contact avec les aliments et non-aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des surfaces en bois brut ont été observées dans la zone du bar. Le gérant a été chargé de sceller toutes les surfaces en bois brut pour les rendre lisses et faciles à nettoyer.

49. Surfaces de contact non-alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : des résidus alimentaires et une accumulation de graisse sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson ont été observés. Le gérant a été chargé de nettoyer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : des lavabos et des toilettes nécessitant un nettoyage ont été observés dans les toilettes pour hommes et pour femmes. Le gérant a été chargé de nettoyer et d'entretenir les toilettes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones du bar, de préparation, de stockage, des services et des toilettes ont été observés. Le gérant a été chargé de nettoyer les sols dans toutes les zones.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation en manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation en manipulation des aliments pour les employés n'a été observée. Tous les employés manipulant des aliments et des équipements doivent fournir une preuve de formation en manipulation des aliments.