Informe de seguridad alimentaria: Only Sports Bar & Grill, 3332 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de mayo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el panel interior de la máquina de hielo necesita limpieza. Se instruyó al gerente para que limpie y mantenga la máquina de hielo.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron contenedores a granel sin etiquetar en el área de almacenamiento trasero. Se instruyó al gerente para que etiquete todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones dispersos en el piso, repisas, mostrador, dentro de los gabinetes en el área del bar, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas en el almacenamiento trasero, la bomba contra incendios, las salas eléctricas y de servicios. Se instruyó al gerente para que llame a un exterminador, limpie y desinfecte todas las áreas. Se emitió una citación de fundamento prioritario 7-38-020(a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una brecha de 6 mm entre y en la parte inferior de las puertas de entrada y salida. Se instruyó al gerente para que selle todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron alimentos y bebidas almacenados en el piso en las áreas del bar y almacenamiento. Se instruyó al gerente para que eleve todos los artículos a quince centímetros del suelo.

45. Artículos de un solo uso/servicio: correctamente almacenados y utilizados
- comentarios: se observaron artículos de un solo servicio almacenados en el piso en las áreas de almacenamiento y utensilios de un solo servicio no invertidos en el área del bar. Se instruyó al gerente para que eleve e invierta todos los artículos de un solo servicio para protegerlos de la contaminación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron superficies de madera sin tratar en el área del bar. Se instruyó al gerente para que selle todas las superficies de madera sin tratar para hacerlas lisas y fáciles de limpiar.

49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se observaron residuos de alimentos y acumulación de grasa en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina. Se instruyó al gerente para que limpie y mantenga.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, abastecidas y limpias
- comentarios: se observaron lavabos y baños que necesitan limpieza en los baños de hombres y mujeres. Se instruyó al gerente para que limpie y mantenga los baños.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron residuos en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en las áreas del bar, preparación, almacenamiento, servicios y baños. Se instruyó al gerente para que limpie los pisos en todas las áreas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: no se observó capacitación en manejo de alimentos para los empleados. Todos los empleados que manipulan alimentos y equipos deben presentar capacitación en manejo de alimentos.