تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة أوبن ستركينج بريوينغ، إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
10934 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يونيو 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظت كميات كبيرة من مادة سوداء في شلال الجليد لآلة الثلج الرئيسية، والمادة الوردية/البرتقالية في الدرع في آلة الثلج والمادة السوداء على الغلاف الخارجي للآلة. تعليمات لإزالة الثلج وتفاصيل تنظيف الجهاز وتعقيمه. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوح تقطيع كبير في المنطقة الإعدادية يحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة أي علامات داكنة. تعليمات للتنظيف التفصيلي أو الاستبدال.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جوانب معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام والبقع. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطوابق في المنطقة الإعدادية تحتاج إلى التنظيف لإزالة الحطام في منطقة البار الإعدادية والأمامية. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار على بلاط السقف الذي يحتاج إلى تنظيف تعليمات لتنظيف وصيانة أو استبدال بلاط السقف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تتسبب فتحات تكييف الهواء في المنطقة الإعدادية في تراكم كمية كبيرة من الغبار في جدران المنطقة الإعدادية والسقف الموجه لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق