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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Open Outcry Brewing Company, S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
10934 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum der Meldung: 12. Juni 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden große Mengen einer schwarzen Substanz an der Eisrutsche der Haupteismaschine, eine rosa/orange Substanz am Schild der Eismaschine und eine schwarze Substanz an der Außenseite der Maschine beobachtet. Es wurde angewiesen, das Eis zu entfernen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Großes Schneidebrett im Vorbereitungsbereich, das gründlich gereinigt werden muss, um dunkle Markierungen zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen oder Austauschen im Detail.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Seiten der Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen und Spritzer zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden im Vorbereitungsbereich müssen gereinigt werden, um Schmutz im Vorbereitungsbereich und im vorderen Barbereich zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Staubablagerungen auf Deckenplatten, die gereinigt werden müssen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen oder Austauschen der Deckenplatten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen der Klimaanlagen im Vorbereitungsbereich verursachen eine große Menge Staub an den Wänden und der Decke des Vorbereitungsbereichs, die detailliert gereinigt und gewartet werden müssen.
Quelle: chicago.gov
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