تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شارع ماكسويل الأصلي، 3801 شارع هاريسون الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مارس 202637. الأغذية مُصنفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت حاويات سائبة غير مُصنفة في مناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير لتصنيف جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للطعام.
49. أسطح التلامس مع الطعام/غير الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام وتراكم دهون على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطبخ وطاولات التحضير ووحدات الرفوف والمبردات والمجمدات. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة جميع أسطح ومعدات التلامس مع الطعام وغير الطعام.
51. السباكة مُركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب طفيف تحت حوض غسل اليدين الخلفي، تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت ألواح قاعدية تالفة ومفقودة على طول الجدران في مناطق التحضير وغسل الأطباق والتخزين. تم توجيه المدير لإصلاح وصيانة جميع الألواح القاعدية في جميع المناطق.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام وتراكم دهون على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير وغسل الأطباق والتخزين. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات في جميع المناطق.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت عدة خزانات بروبان ومواد غير مستخدمة ومعدات في مناطق التخزين. تم توجيه المدير لإزالة جميع خزانات البروبان والمواد غير المستخدمة والمعدات لمنع إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تدريب صالح على التعامل مع الطعام للموظفين. تم توجيه المدير لتوفير تدريب صالح على التعامل مع الطعام لجميع الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام والمعدات/الأدوات.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق