Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Original Maxwell Street, 3801 W Harrison St, Chicago, Il, USA.
há 3 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60624 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de março de 202637. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes a granel não rotulados em áreas de preparo e armazenamento. Instruído gerente a rotular todos os recipientes a granel com nome comum do alimento.
49. Superfícies de contato com alimentos/não alimentos limpas
- comentários: observados detritos de comida e acúmulo de gordura em superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparo, prateleiras, refrigeradores e freezers. Instruído gerente a limpar e manter todas as superfícies e equipamentos de contato com alimentos e não alimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento menor sob pia de lavagem de mãos traseira, instruído gerente a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados rodapés danificados e ausentes ao longo das paredes em áreas de preparo, lavagem de louças e armazenamento. Instruído gerente a reparar e manter todos os rodapés em todas as áreas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos de comida e acúmulo de gordura em pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos em áreas de preparo, lavagem de louças e armazenamento. Instruído gerente a limpar e manter pisos em todas as áreas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados vários tanques de propano, artigos não utilizados e equipamentos em áreas de armazenamento. Instruído gerente a remover todos os tanques de propano, artigos não utilizados e equipamentos para prevenir abrigo de pragas.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulação de alimentos
- comentários: observado nenhum treinamento válido de manipulação de alimentos para funcionários. Instruído gerente a fornecer treinamento válido de manipulação de alimentos para todos os funcionários que manuseiam alimentos e equipamentos/utensílios.
Fonte: chicago.gov
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