تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى أورومو، 4703 إن لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4703 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مايو 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لاحظت أن آلة غسل الصحون بالماء الساخن لا تحافظ باستمرار على درجات حرارة التطهير المناسبة للشطف النهائي. ستصل درجة حرارة التعقيم النهائية للغسالة إلى 173 فهرنهايت قبل أن تنخفض إلى درجة حرارة التطهير النهائية للشطف البالغة 153 فهرنهايت في الدورة التالية. أمر المدير بالتأكد من أن آلة تحضير الأطباق بالماء الساخن تصل باستمرار إلى درجة حرارة التعقيم النهائية البالغة 165 فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-025.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة لا رجعة فيه لآلة أطباق الماء الساخن. طلب من المدير توفير مقياس حرارة آلة الأطباق أو شرائط الاختبار الحراري. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يؤدي الغبار والحطام الملحوظ إلى تراكم فلاتر غطاء المحرك فوق صينية الخبز. أمر المدير بالتنظيف.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لوحظ أن أحدث تقرير موجز للتفتيش لم يتم نشره. تم فحص المنشأة في 26 سبتمبر 2022؛ تم نشر ملخص المنشأة اعتبارًا من 16 مايو 2022. أصدر تعليمات للمدير للتأكد من نشر الملخص من أحدث تقرير فحص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب) تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق