Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Oromo, 4703 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
4703 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de mayo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que la máquina lavavajillas de agua caliente no mantenía constantemente las temperaturas adecuadas de desinfección de enjuague final. La temperatura de desinfección del enjuague final de la máquina alcanzaría los 173 °F antes de bajar a una temperatura de desinfección de enjuague final de 153 °F en el siguiente ciclo. Se le indicó al gerente que se asegurara de que la máquina lavavajillas de agua caliente alcanzara constantemente una temperatura final de desinfección de 165 °F. Etiquetada con la máquina lavavajillas. Se emitió una citación por infracción de prioridad 7-38-025.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura irreversible para la máquina lavavajillas de agua caliente. Le indicó al gerente que proporcionara un termómetro para lavavajillas o tiras reactivas térmicas. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-005.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: el polvo y la suciedad observados se acumulan en los filtros de la campana por encima de la plancha. Dio instrucciones al gerente para que limpiara.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el informe resumido de la inspección más reciente observado no se publicó. La instalación fue inspeccionada el 26 de septiembre de 2022; el resumen de la instalación se publicó el 16 de mayo de 2022. Dio instrucciones al gerente para que se asegure de que se publique el resumen del informe de inspección más reciente. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b).
Fuente: chicago.gov
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