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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Oromo Café, 4703 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4703 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. Mai 202316. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Maschine mit heißem Wasser nicht konstant die richtigen Desinfektionstemperaturen für den letzten Spülgang einhält. Die Desinfektionstemperatur der Maschine würde 173 f erreichen, bevor sie im nächsten Zyklus auf eine Desinfektionstemperatur von 153 f herunterging. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Heißwasser-Geschirrspülmaschine konstant eine endgültige Desinfektionstemperatur von 165 F erreicht. Die Geschirrspülmaschine ist gekennzeichnet. Vorrangiger Verstoß 7-38-025 zitiert.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde keine irreversible Temperaturanzeige für die Heißwasser-Geschirrspülmaschine beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, entweder ein Thermometer für die Geschirrspülmaschine oder Thermoteststreifen bereitzustellen. Hinweis auf Verstoß gegen die Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Staub und Schmutz an den Motorhaubenfiltern über der Grillplatte ansammeln. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen.
61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der letzte zusammenfassende Inspektionsbericht wurde nicht veröffentlicht. Die Anlage wurde am 26. September 2022 inspiziert; die Zusammenfassung der Anlage wurde vom 16. Mai 2022 veröffentlicht. Beauftragter, dafür zu sorgen, dass die Zusammenfassung des letzten Inspektionsberichts veröffentlicht wird. Zitat 7-42-010 (b) gegen die vorrangige Stiftung veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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