تقرير سلامة الغذاء: أكاديمية أوروزكو الابتدائية، 1940 W 18 (1800)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 سبتمبر 2025
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: أخذ معالج الطعام القمامة إلى القمامة الخارجية، ودخل دون غسل يديها وبدأ في الحصول على الإمدادات لإعداد الغداء. تعليمات بغسل اليدين بشكل صحيح بعد إخراج القمامة، وعند دخول منطقة الإعداد، وقبل بدء المهام، وعند تعدد المهام، ولمس الجسم، والهواتف، وما إلى ذلك. الأولوية 7-38-010 لم يصدر أي ذكر

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على نشاط القوارض أثناء التفتيش. تم العثور على 20 فضلات في زوايا الأرض حول معدات الطهي. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف/تطهير المنطقة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على المساعدة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) لم يصدر أي اقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الأبواب في منطقة تناول الطعام في الكافتيريا ليست مقاومة للقوارض والحشرات تحتها. لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة -1/2 بوصة. تعليمات لإصلاح أبواب القوارض/الحشرات والحفاظ على الأبواب الضيقة.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: مسح القماش في حوض مكون من جزئين. تعليمات لتخزين القماش بشكل صحيح في محلول التعقيم (يجب أن يكون المطهر عند جزء في المليون المطلوب) عندما لا يكون قيد الاستخدام. حافظ على نفس الشيء.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع ذات البقع والأخاديد العميقة في منطقة إعداد الطعام. تعليمات بالرمل أو استبدال ألواح التقطيع للحفاظ على أسطح ناعمة وسهلة التنظيف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إعادة تركيب حوض الغسيل الموجود في أقصى اليسار في غرفة مرحاض الفتيات/الأولاد في الطابق الأول حول الجزء العلوي. تعليمات لإعادة التخزين والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تم العثور على مشكلات السباكة التالية ويجب تصحيحها وصيانتها: -الماء الساخن في حوض الغسيل الأوسط في غرفة مرحاض الفتيات بالطابق الأول لا يبقى مفتوحًا لفترة كافية لغسل اليدين بشكل كافٍ. - أول غسالين ساخن/بارد في غرفة مرحاض الأولاد لا يظلان مفتوحين لفترة كافية لغسل اليدين بشكل كافٍ. - انخفاض ضغط المياه في حوض غسيل اليدين في منطقة الخدمة/تناول الطعام في الكافتيريا.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: تحتاج غرفة المرحاض للجنسين في الطابق الأول إلى وعاء قمامة بغطاء. تعليمات لتوفير وصيانة وعاء القمامة بغطاء/غطاء.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات في زوايا المشي في المبرد وخلف معدات الطهي مع الأوساخ والحطام والأرضيات في منطقة تناول الطعام مع الحشرات الميتة. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها طوال الوقت.

المصدر: chicago.gov