Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie primaire d'Orozco, 1940 W 18th St (années 1800), Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 2 sept. 2025
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : la manipulatrice des aliments a apporté les déchets dans la benne à ordures extérieure, est entrée sans se laver les mains et a commencé à se procurer des fournitures pour préparer le déjeuner. Il est demandé de bien se laver les mains après avoir sorti les poubelles, lorsque vous entrez dans la zone de préparation, avant de commencer une tâche, lorsque vous effectuez plusieurs tâches à la fois, lorsque vous touchez le corps, un téléphone, etc. Priorité 7-38-010 aucune citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs constatée lors de l'inspection. 20 excréments trouvés dans les coins du sol autour de l'équipement de cuisine. Il est demandé d'éliminer les excréments, de nettoyer/assainir la zone et de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir de l'aide. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) aucune citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : les portes de la salle à manger de la cafétéria ne sont pas protégées contre les rongeurs et les insectes en dessous. Un écart de 1/4 po à 1/2 po a été noté. Il est conseillé d'utiliser les portes pour rongeurs et insectes et de les maintenir bien ajustées.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffon d'essuyage dans un évier à 2 compartiments. Il est demandé de ranger correctement le chiffon dans une solution désinfectante (le désinfectant doit contenir les ppm requis) lorsqu'il n'est pas utilisé. Maintenez la même chose.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper tachées et rainures profondes dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de poncer ou de remplacer les planches à découper pour maintenir des surfaces lisses et faciles à nettoyer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : le lavabo situé à l'extrême gauche des toilettes pour filles/garçons du 1er étage doit être recalculé en haut. Il est demandé de rappeler et de maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : les problèmes de plomberie suivants ont été détectés et doivent être corrigés et entretenus : -l'eau chaude du lavabo central des toilettes pour filles du 1er étage ne reste pas ouverte assez longtemps pour un lavage des mains adéquat. -les deux premières cuvettes chaudes/froides des toilettes pour garçons ne restent pas ouvertes assez longtemps pour permettre un lavage des mains adéquat. -faible pression d'eau à l'évier pour le lavage des mains situé dans le coin salon/salle à manger de la cafétéria.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : Les toilettes unisexes du 1er étage ont besoin d'une poubelle avec couvercle. Il est demandé de fournir et d'entretenir une poubelle avec couvercle/couvercle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les coins de la glacière et derrière l'équipement de cuisine avec de la saleté, des débris et des sols de la salle à manger avec des insectes morts. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols partout.

Une source : chicago.gov