Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Orozco Elementary Academy, 1940 W 18th Street (1800er Jahre), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. September 2025
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Der Lebensmittelhändler brachte den Müll in den Müllcontainer von draußen, kam rein, ohne sich die Hände zu waschen, und fing an, Vorräte für die Zubereitung des Mittagessens zu besorgen. Es wurde angewiesen, sich nach dem Herausnehmen des Mülls, beim Betreten des Vorbereitungsbereichs, vor Beginn von Aufgaben, beim Multitasking, beim Berühren von Körper, Telefonen usw. gründlich die Hände zu waschen. Priorität 7-38-010 ohne Angabe eines Zitats

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde Nagetieraktivität festgestellt. In den Ecken des Bodens rund um die Kochgeräte wurden 20 Kot gefunden. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, den Bereich zu reinigen/zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung um Hilfe zu bitten. Priority Foundation 7-38-020 (a) kein Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die Türen im Essbereich der Cafeterina sind an der Unterseite nicht gegen Nagetiere und Insekten geschützt. Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll festgestellt. Es wird empfohlen, Türen für Nagetiere und Insekten zu verwenden und dicht schließende Türen zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtuch in der Spüle mit 2 Fächern. Es wurde angewiesen, das Tuch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (das Desinfektionsmittel muss die erforderlichen ppm haben), wenn es nicht verwendet wird. Behalten Sie dasselbe bei.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidebretter mit Flecken und tiefen Rillen im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen, um glatte und leicht zu reinigende Oberflächen zu erhalten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Waschschüssel ganz links in der 1. Etage im Mädchen-/Jungen-Toilettenraum muss oben neu gestapelt werden. Zum erneuten Abrufen und Warten angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die folgenden Sanitärprobleme wurden festgestellt und müssen behoben und gewartet werden: - Das heiße Wasser an der mittleren Waschschüssel in der Mädchentoilette im 1. Stock bleibt nicht lange genug geöffnet, um ausreichend die Hände zu waschen. -Die ersten beiden heißen/kalten Waschschüsseln in der Jungentoilette bleiben nicht lange genug geöffnet, um ausreichend Hände zu waschen. -niedriger Wasserdruck am Handwaschbecken im Servier-/Essbereich der Cafeteria.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Unisex-Toilettenraum im 1. Stock benötigt einen Mülleimer mit Deckel. Es wurde angewiesen, einen Müllbehälter mit Deckel/Deckel bereitzustellen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in den Ecken der begehbaren Kühlbox und hinter den Kochgeräten mit Schmutz, Schutt und Fußböden im Essbereich mit toten Käfern. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov