تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أوسو آند ذا بول، شارع ساوث لافلين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2009 South Laflin Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة في مدينة شيكاغو. يجب على جميع الأشخاص المسؤولين الحفاظ على شهادة مديري الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة لمدينة شيكاغو، ونشر الشهادة لرأي الجمهور والتواجد في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #2.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة في مدينة شيكاغو. يجب على جميع الأشخاص المسؤولين الحفاظ على شهادة مديري الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة لمدينة شيكاغو، ونشر الشهادة لرأي الجمهور والتواجد في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. لاحظ 11 عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك في قائمة سلطة سيزار مع صلصة السيزار محلية الصنع (المصنوعة من البيض النيئ). تعليمات لتقديم إفصاح عن العنصر الذي يمكن طلبه غير مطبوخ جيدًا أو نيئًا. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-302. لاحظ 12 عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لقياس درجات حرارة الأطعمة الباردة والساخنة بشكل صحيح. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 أن المنشأة لا تحتوي على سجل من شركة مرخصة لمكافحة الآفات وفقًا للمدير: «المنشأة تقوم بمكافحة الآفات». صدرت تعليمات بتقديم سجل/تقرير خدمة مناسب من شركة مكافحة آفات مرخصة من الدولة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. قضايا الاقتباس 7-38-020 (ج).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. لاحظ 15 باب الخروج الخلفي بفجوة 1/4 بوصة في الأسفل. تعليمات لجعل الباب المذكور محكمًا ومقاومًا للقوارض.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على آلة الثلج الموجودة خلف الشريط. تعليمات لتحديد الموقع أو التقديم.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرف المرحاض. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 114 الفوضى المفرطة في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة الفوضى غير الضرورية ورفع كل شيء بمقدار 6 بوصات على الأقل وتنظيمه.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق