报告人
2009 South Laflin Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 13 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书，张贴证书以供公众查看，并随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书，张贴证书以供公众查看，并随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到凯撒沙拉配自制凯撒酱（用生鸡蛋制成）的菜单上没有消费者咨询披露。已指示披露可以订购未煮熟或生吃的物品。优先基金会 7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 根据经理的说法，观察到该设施没有持牌害虫防治公司的日志：“设施负责害虫防治。” 指示随时提供国家许可的害虫防治公司提供的充足的日志/服务报告。优先基金会。引文问题 7-38-020 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在酒吧后面的制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到地下室过于混乱。已指示移除不必要的杂物，将所有东西抬高至少 6 英寸并进行整理。
来源：chicago.gov
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