تقرير
تقرير سلامة الغذاء: أودوم تاي آند سوشي، نورث وودلاند بوليفارد، ديلاند، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
التقرير التنظيمي
217 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/11/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - قام الموظف بلمس جزء من الجسم العاري ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. لمس الموظف وجهه في خط الطهي ولم يغسل يديه، لكنه شرع في التعامل مع الطعام. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 5- سقوط القوارض تحت طاولة البار على الأرض. 2- على دلو المناشف المتسخ في منطقة الغسيل. 2- تحت صندوق الفريزر بالمطبخ 1- على أرضية تخزين الطعام. 2- منطقة تخزين جافة أمام الغسالة. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. كوكلين ماكيلاين لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح (47 فهرنهايت - كولد هولدينغ) /ساعتان؛ كاري (44-45 فهرنهايت - كولد هولدينغ) /1 ساعة. وضع المشغل الثلج. **الإجراء التصحيحي** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
21