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Relatório de segurança alimentar: Oudom Thai e Sushi, North Woodland Boulevard, DeLand, FL, EUA.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
217 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States
Data de encerramento: 05/11/2023Violações:
- Alta prioridade - O funcionário tocou em uma parte nua do corpo e depois se dedicou à preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único não embalados sem lavar as mãos. O funcionário tocou o rosto na linha de cozinha e não lavou as mãos, mas começou a manusear a comida. **Advertência**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 5- roedores caindo sob o balcão do bar no chão. 2- em um balde de toalha sujo na área da lavadora. 2- embaixo do freezer da cozinha 1- no chão de armazenamento de alimentos. 2- área de armazenamento a seco na frente da máquina. **Violação repetida** **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Cozinhe carne de porco fatiada (47F - Cold Holding)/2 horas; curry (44-45F - Cold Holding) /1 hora. O operador colocou gelo. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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