تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بي إف تشانغز، 213 دبليو هوبارد ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
213 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم نشر أي شهادة للصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو أو تقديمها في الموقع للمدير الحالي المناوب بينما يتم طهي أطعمة tcs مثل الدجاج النيء ولحم البقر وإعدادها وتقديمها في الموقع. لا توجد وثائق صالحة في أماكن العمل. تعليمات لتقديمها. يجب أن يكون هناك مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. أثناء التواجد في الموقع، وصل مدير المدينة المعتمد في حوالي الساعة 1:25 مساءً. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ وجود حاويات مفتوحة من المواد الغذائية المخزنة في الجزء العلوي من وحدة الإعداد التي تتعرض لسقف مغبر. يجب تغطية وحدة خط التحضير المجاورة لمحطة التعجيل وحمايتها من التلوث عن طريق تخزينها: 1) في مكان نظيف وجاف؛ 2) حيث لا تتعرض للرذاذ أو الغبار أو أي تلوث آخر؛
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: لم يتم تجفيف الأطباق النظيفة المخزنة على الرفوف بالهواء بشكل صحيح بعد التعقيم. بعد التنظيف والتعقيم، يجب تجفيف جميع المعدات والأواني بالهواء قبل الاستخدام. لم تتم الموافقة على تجفيف الملابس للمعدات والأواني.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ وجود أوعية خارجية ملوثة بشدة بتراكم القمامة حول حاويات القمامة على الأرض. يجب أن تقوم المنشأة بتنظيف المنطقة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على بلاط السقف وفتحات السقف فوق خط الإعداد والخط السريع. يجب تنظيف المنشأة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق