تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بانيرا بريد، 1101 إس كانال ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
1101 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يناير 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المبرد. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع الأطعمة على بعد ست بوصات من الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت الجزء الداخلي من المشي في المبردات التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف التفاصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ والحطام على الأرضيات في منطقة غسل الصحون. تم العثور على بقع طعام وبقايا أخرى على الجدران في منطقة التحضير/الطبق الخلفية ومنطقة إعداد الساندويتش/الحساء الأمامية. تم العثور على الأوساخ الثقيلة المتراكمة داخل المصارف الأرضية في جميع أنحاء مناطق الطبق والإعداد. يجب تنظيف جميع المناطق المذكورة بالتفصيل وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على المروحة في مقصورة التبريد، والدروع الضوئية في منطقة الطهي، وفتحات السقف والجدار في مناطق الإعداد ومقاعد العملاء. كلف المدير بتنظيف وصيانة جميع المراوح والدروع الضوئية وفتحات السقف/الجدار.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق