تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبيتزا بارايسو تروبيكال، 18400 NW 75th Pl، هياليه، فلوريدا 33015، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
18400 Northwest 75th Place, Hialeah, 33015 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 06/07/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهي/المسخن للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. كريم دي كيسو المرصود (48 درجة فهرنهايت /46 درجة فهرنهايت - التبريد) الموجود داخل مبرد المشي، تم طهيه من اليوم السابق وفقًا للمشغل. **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ وجود 4 ذباب حي يطير في المطبخ، وهبط طائر حي واحد فوق اللحم البقري المطبوخ، ولاحظ 3 ذباب حي على جدار محطة المشروبات، واثنان يعيشان في منطقة تناول الطعام. **تحذير**
- أولوية عالية - لا تتغير القفازات ذات الاستخدام الواحد حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها. لمس الموظف الذي لوحظ وهو يسعل فمه ولم يغير قفازاته. مدير الأريكة فيما يتعلق بإجراءات غسل اليدين. قفازات تغيير المشغل. تم تصحيحها في الموقع** **تم تصحيحها في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - تم إصدار أمر إيقاف البيع نظرًا لأن الطعام ليس في حالة صحية وسليمة.، لوحظ أن ذبابة حية واحدة هبطت فوق اللحم البقري المطبوخ. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام البارد الذي يتم الاحتفاظ به عند درجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت. البطاطس المهروسة (47 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ البارد). يمكنك المشي من الداخل في المبرد، لمدة تقل عن 4 ساعات وفقًا للمشغل. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
10
تعليقات
تعليق