Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et pizzeria Paraiso Tropical, 18400 NW 75th Pl, Hialeah, Floride 33015, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
18400 Northwest 75th Place, Hialeah, 33015 Florida, United States
Date de fermeture : 06/07/2023Violations :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuit/de chauffage et de la température pour des aliments salubres non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. La crème de queso (48 °F/46 °F - refroidissement) observée dans une glacière ambulante a été cuite la veille selon les directives de l'opérateur. **Avertissement**
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. J'ai observé 4 mouches vivantes voler dans la cuisine, une mouche vivante a atterri sur le bœuf cuit, 3 mouches vivantes sur le mur de la station de boissons et 2 mouches vivantes dans la salle à manger. **Avertissement**
- Priorité élevée - Les gants à usage unique ne sont pas changés si nécessaire après un changement de tâche ou s'ils sont endommagés ou souillés. J'ai observé qu'un employé toussait sa bouche et personne n'a changé ses gants. Employé responsable du canapé concernant la procédure de lavage des mains. Changement de gants par l'opérateur. Corrigé sur site** **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Interrompre la vente parce que les aliments n'étaient pas en bon état., J'ai observé une mouche vivante atterrir sur le bœuf cuit. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments conservés à froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Purée de pommes de terre (47 °F - Maintien au froid). À l'intérieur, dans une chambre froide, pendant moins de 4 heures selon l'opérateur. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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