报告人
18400 Northwest 75th Place, Hialeah, 33015 Florida, United States
关闭日期：2023 年 7 月 6 日违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制，未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。根据操作员的说法，观察到位于行走冷却器内的crema de queso（48°F/46°F-冷却）是从前一天开始煮熟的。**警告**
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。观察到 4 只活苍蝇在厨房里飞行，一只活苍蝇落在煮熟的牛肉上，观察到 3 只活苍蝇在饮料站的墙上，2 只活在用餐区。**警告**
-高优先级-更换任务后或损坏或弄脏时未根据需要更换一次性手套。观察到员工咳嗽碰到了他的嘴，没有换过手套。经理坐在沙发上的员工谈洗手程序。操作员更换手套。现场更正** **现场更正** **警告**
-High Priority-Stop Sale 是由于食物不健康、不健全而发布的。，观察到一只活苍蝇落在煮熟的牛肉上。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。土豆泥（47°F-Cold Holding）。内部步入式冷却器，每位操作员的使用时间少于 4 小时。**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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