تقرير سلامة الغذاء: باولينو بارادايس، 9401 دبليو كولونيال دي ستور 256، أوكوي، فلوريدا 34761، الولايات المتحدة.

9401 West Colonial Drive, Ocoee, 34761 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 09/09/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/المسخن/درجة الحرارة لطعام آمن لا يتم تبريده من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. دجاج مطبوخ يبرد منذ الساعة 10:30 صباحًا بدرجة حرارة 68 فهرنهايت. يبرد الدجاج المطبوخ منذ الساعة 10:30 صباحًا بدرجة حرارة 68 فهرنهايت. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-09: ** تم تمديد الوقت **

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الأطعمة المخزنة في الثلج المستخدم للمشروبات. انظر إيقاف البيع. 1 مشروب معبأ في زجاجات و 2 علبة مشروبات داخل آلة الثلج **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-09: لوحظ في 9/9/23 وعاء فضي كبير مع مشروبات معلبة وزجاجة داخل آلة الثلج على الثلج، إجراء تصحيحي لإزالة الوعاء بالمشروبات وتصريف الثلج ** تم تمديد**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ في 9/8/23 صراصير حية في حوض الممسحة 5 صراصير حية تحت 3 حجرات حوض 1 صرصور حي تحت الطاولة في منطقة الإعداد الخلفية 5 صراصير حية تحت طاولة خشبية في منطقة حوض الممسحة الخلفية 3 صراصير حية على الحائط بين 3 حجرات حوض 1 صرصور حي في صندوق كهربائي بجانب باب مخرج المطبخ 1 صرصور حي على الحائط بجانب باب مخرج المطبخ 1 صرصور حي بكيس الصودا في الصندوق 1 صرصور حي على الأرض تحت فرن البيتزا في المنضدة الأمامية المجموع 20 صراصير حي ** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2023-09-09: لوحظ في 9/9/23 وجود صراصير حية على الأرض بواسطة سخان الماء الساخن 1 مباشر صرصور على الأرض بجوار منطقة الإعداد حسب الجدول الإعدادي قام المالك بقتل وإزالة الصراصير الحية إجمالي 3 صراصير حية**تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتج الغذائي. مشروب معبأ وعلبتان داخل آلة الثلج في آلة صنع الثلج **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-09: لوحظ في 9/9/23 وعاء فضي كبير به مشروبات معلبة وزجاجة داخل ماكينة صنع الثلج على الثلج، إجراء تصحيحي لإزالة الوعاء بالمشروبات وتصريف الثلج **تم تمديد الوقت **

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. استمر الأرز في المشي في المبرد لأكثر من 4 ساعات بدرجة حرارة 78 فهرنهايت. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-09: ** تم تمديد الوقت **

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لطعام آمن، بخلاف اللحم الكامل المشوي، يُحفظ ساخنًا عند أقل من 135 درجة فهرنهايت. تُحفظ أقدام الخنزير على البخار جيدًا لمدة تقل عن 4 ساعات بدرجة حرارة 91 فهرنهايت، والأرز الأبيض بدرجة حرارة 112 فهرنهايت، والحساء بدرجة حرارة 144 فهرنهايت. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-09: ** تم تمديد الوقت **

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا