Relatório de segurança alimentar: Paulino Paradise, 9401 W Colonial Dr store 256, Ocoee, FL 34761, Estados Unidos.

9401 West Colonial Drive, Ocoee, 34761 Florida, United States

Data de encerramento: 09/09/2023

Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura de cozimento/aquecimento para alimentos seguros, não resfriado de 135 graus Fahrenheit a 70 graus Fahrenheit em 2 horas. Frango cozido cozido resfriado desde 10h30 com temperatura de 68F. Frango cozido resfriado desde as 10h30 com temperatura de 68F. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-09-09: **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Alimentos armazenados em gelo usados para bebidas. Veja a parada de venda. 1 bebida engarrafada e 2 latas de bebidas dentro do gelo na máquina de gelo**Advertência** - Da inspeção de acompanhamento de 09/09/23: Observada em 9/9/23. Taça grande com bebidas enlatadas e garrafas dentro da máquina de gelo no gelo, ação corretiva para remover a tigela com bebidas e drenar o gelo**Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observada em 8/9/23 2 baratas vivas na pia do esfregão 5 baratas vivas sob a pia de 3 compartimentos 1 barata viva embaixo da mesa na área de preparação traseira 5 baratas vivas sob a mesa de madeira na pia traseira do esfregão 3 baratas vivas na parede entre a pia de 3 compartimentos 1 barata viva na caixa elétrica pela porta de saída da cozinha 1 barata viva na parede pela porta de saída da cozinha 1 barata viva por saco de refrigerante na caixa 1 barata viva no chão embaixo da pizza forno no balcão da frente Total de 20 baratas vivas **Reclamação do administrador** - A partir da inspeção de acompanhamento 2023-09-09: Observada em 9/9/23 2 baratas vivas no chão pelo aquecedor de água quente 1 ao vivo barata no chão até na área de preparação por mesa de preparação O proprietário matou e removeu baratas vivas Total de 3 baratas vivas **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Da inspeção inicial: Alta prioridade - Interrompa a venda devido à adulteração do produto alimentício. 1 bebida engarrafada e 2 latas de bebidas dentro da máquina de gelo **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento 2023-09-09: Observada em 9/9/23 Tigela grande com bebidas enlatadas e engarrafadas dentro da máquina de gelo no gelo, ação corretiva para remover a tigela com bebidas e drenar o gelo**Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. O arroz continuou andando no refrigerador por mais de 4 horas com temperatura de 78F. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-09-09: **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Pés de porco mantidos bem no vapor por menos de 4 horas com temperatura 91F, arroz branco com temperatura de 112F, ensopado com temperatura de 144F. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-09-09: **Tempo estendido**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida