Informe de seguridad alimentaria: Paulino Paradise, 9401 W Colonial Dr store 256, Ocoee, FL 34761, Estados Unidos.

9401 West Colonial Drive, Ocoee, 34761 Florida, United States

Fecha de cierre: 09/09/2023

Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control del tiempo y la temperatura cocinados o calentados para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 70 grados Fahrenheit en 2 horas. Pollo cocido cocinado enfriado desde las 10:30 de la mañana con una temperatura de 68 °F. Pollo cocido enfriándose desde las 10:30 a.m. con una temperatura de 68F. **Advertencia**: De la inspección de seguimiento del 9 de septiembre de 2021: **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: alimentos almacenados en hielo utilizados para bebidas. Consulte la parada de venta. 1 bebida embotellada y 2 bebidas en lata dentro de la máquina de hielo en hielo**Advertencia**: De una inspección de seguimiento del 9 de septiembre de 2023-09: observado el 9 de septiembre de 23, cuenco grande plateado con bebidas enlatadas y embotelladas dentro de la máquina de hielo, acción correctiva para quitar el recipiente con bebidas y escurrir el hielo **Tiempo extendido**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado el 8/9/23 2 cucarachas vivas en el fregadero de la fregona 5 cucarachas vivas en el fregadero de 3 compartimentos 1 cucaracha viva debajo de la mesa en el área de preparación trasera 5 cucarachas vivas en el área trasera del fregadero de la fregona 3 compartimentos 1 cucaracha viva en la caja eléctrica junto a la puerta de salida de la cocina 1 cucaracha viva en la puerta de salida de la cocina 1 cucaracha viva en la bolsa de refresco en la caja 1 cucaracha viva en el suelo debajo de la puerta de salida de la cocina 1 cucaracha viva en la puerta de salida de la cocina 1 cucaracha viva en la bolsa de refresco en la caja 1 cucaracha viva en el suelo debajo de la puerta de salida de la cocina contador Total de 20 cucarachas vivas **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento 2023-09-09: Observadas el 9/9/23 2 cucarachas vivas en el suelo junto a un calentador de agua caliente 1 viva cucaracha en el suelo junto al área de preparación junto a la mesa de preparación El propietario ha matado y eliminado cucarachas vivas en total 3 cucarachas vivas **Tiempo extendido**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: se emitió una suspensión de venta debido a la adulteración del producto alimenticio. 1 bebida embotellada y 2 latas de bebidas dentro de la máquina de hielo en hielo **Advertencia** - De una inspección de seguimiento del 9 de septiembre de 2021: Observado el 9 de septiembre de 23, cuenco grande plateado con bebidas enlatadas y embotelladas dentro de la máquina de hielo sobre hielo, acción correctiva para quitar el recipiente con bebidas y escurrir el hielo **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. El arroz se mantuvo a pie en una hielera durante más de 4 horas con una temperatura de 78° F. **Advertencia**: De la inspección de seguimiento del 9 de septiembre de 2021: **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para alimentos seguros, distintos de la carne entera asada, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Las patas de cerdo se mantuvieron bien al vapor durante menos de 4 horas con una temperatura de 91° F, arroz blanco a una temperatura de 112° F, estofado a una temperatura de 144° F. **Advertencia**: De la inspección de seguimiento del 9 de septiembre de 2021: **Tiempo ampliado**

Fuente: Departamento de Salud de Florida