تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بينمان عشاء, 1289 طريق بنمان, جاكسونفيل بيتش, FL 32250, الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source actionnewsjax.com • عمل
1289 Penman Road, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 02-17-2021أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، ومناولة المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر خدمة واحدة غير ملفوفة دون غسل اليدين أولا. كان كوك خارج المؤسسة ثم جاء وبدأ العمل مع الطعام. لم يغسل كوك يده قبل التعامل مع الطعام. مراجعة إجراءات غسل اليد المناسبة مع المدير. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة على الأغذية الجاهزة للأكل. أكياس الدجاج الخام المخزنة على أكياس مفتوحة من الخضار المطبوخة في الفريزر الصدر بجانب غسالة الصحون. مدير فصل الطعام بشكل صحيح. ** تصحيح في الموقع** تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. لوحظ ما يقرب من 13 فضلات القوارض تحت ثلاثة بالوعة المقصورة وخلف معدات الطهي بين خط كوك ومنطقة غسل وير ** تحذير**
أولوية عالية - القفازات ذات الاستخدام الفردي لا تتغير حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند التلف أو المتسخة. لاحظ كوك التعامل مع لحوم البقر الخام ثم غيرت قفازاته ثم أمسك الخضروات الجاهزة. كوك تفشل لغسل اليدين قبل وضع على القفازات. مراجعة إجراءات غسل اليد المناسبة مع المدير. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي عقدت في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. 1. حزم الزبدة (73 درجة فهرنهايت) المخزنة في درجة حرارة الغرفة في محطة المعرض.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
13
تعليقات
تعليق