Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Penman Dinner, 1289 Penman Rd, Jacksonville Beach, FL 32250, EUA.
há 4 anos •source actionnewsjax.com • negócios
1289 Penman Road, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States
Data de encerramento: 02-17-2021Alta prioridade - O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manuseando equipamentos limpos ou utensílios, ou tocando itens de serviço único sem primeiro lavar as mãos. Cook estava fora do estabelecimento, então ele entrou e começou a trabalhar com comida. Cook não lavou a mão antes de manusear alimentos. Revisado procedimentos adequados de lavagem à mão com gerente. **Advertência**
Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados em alimentos prontos para comer. Sacos de frango cru armazenados sobre sacos abertos de legumes cozidos no congelador de peito ao lado da máquina de lavar louça. Gerente devidamente separado comida. **Corrigido No Local** ** Aviso**
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. observou aproximadamente 13 excrementos de roedores sob pia de três compartimentos e atrás do equipamento de cozimento entre a linha de cozinheiro e a área de lavagem do mercado**Advertimento**
Alta Prioridade - Luvas de uso único não mudadas conforme necessário após a mudança de tarefas ou quando danificadas ou sujas. Cozinheiro observado manuseio carne crua, em seguida, mudou suas luvas e, em seguida, agarrou legumes preparados. Cozinhe deixar de lavar as mãos antes de colocar luvas. Revisado procedimentos adequados de lavagem à mão com gerente. **Advertência**
Alta Prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança fria mantidos em mais de 41 graus Fahrenheit. 1. pacotes de manteiga (73°F) armazenados à temperatura ambiente na estação de exposição.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
13
Comentários
Comentário