تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا فيل، ويست 35 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1102 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسيل الأطباق الخلفي. تعليمات للتوفير والصيانة.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات التخزين بالجملة (الدقيق والسكر) على المنضدة. يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة بأسماء المحتويات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة على معدات إعداد الطعام والطاولات السفلية. تعليمات للإزالة والاستبدال بسلاسة وسهولة التنظيف.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية أثناء التفتيش. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة في الجزء السفلي من المبرد. تعليمات لتنظيف التفاصيل.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ حدوث تصريف بطيء في الحوض الأمامي وتسرب في أنبوب التصريف السفلي. تعليمات لإصلاح السباكة وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم التراب/الحطام في تهوية عادم غرفة المرحاض النسائية. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها. كما لاحظت أن الواقيات الضوئية في غرفة مرحاض النساء تتسخ. تعليمات للتنظيف أو الاستبدال.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق