Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Phil's Pizza, West 35th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1102 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de fevereiro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia traseira para lavar louça. Instruído a fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: não observou rótulos para recipientes de armazenamento a granel (farinha e açúcar) no balcão. A pessoa instruída responsável por todos os recipientes de ingredientes alimentícios a granel e em funcionamento deve ser rotulada com os nomes dos conteúdos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro em equipamentos de preparação de alimentos e mesas de fundo. Instruído a remover e substituir por um liso e de fácil limpeza.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível durante a inspeção. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária 7-38-005, citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados no interior inferior do refrigerador walk-in. Instruído a limpar detalhadamente.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um dreno lento na pia frontal e um vazamento no cano de drenagem inferior. Instruído a reparar e manter o encanamento.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de sujeira/detritos na ventilação de exaustão do banheiro feminino. Deve detalhar a limpeza e a manutenção. Também observou que os escudos de luz no banheiro feminino estavam sujos. Instruído a limpar ou substituir.
Fonte: chicago.gov
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