Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Phil's Pizza, 35e rue ouest, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1102 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 5 févr. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur l'évier à vaisselle arrière. Chargé de fournir et de maintenir.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : aucune étiquette n'a été observée pour les contenants de stockage en vrac (farine et sucre) sur le comptoir. La personne responsable de tous les contenants d'ingrédients alimentaires en vrac et fonctionnels doit être étiquetée avec le nom du contenu.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur l'équipement de préparation des aliments et les tables inférieures. Il est demandé de le retirer et de le remplacer par un produit lisse et facile à nettoyer.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé lors de l'inspection. A demandé au responsable de fournir un kit de test pour une concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés dans la partie inférieure de la glacière. Il est demandé de nettoyer les détails.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : vidange lente observée à l'évier avant et fuite au niveau du tuyau d'évacuation inférieur. Chargé de réparer la plomberie et de l'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de saleté/de débris dans la ventilation par aspiration des toilettes pour femmes. Doit nettoyer et entretenir les détails. On a également observé des écrans lumineux souillés dans les toilettes des femmes. Il est demandé de nettoyer ou de remplacer.
Une source : chicago.gov
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