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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Phil's Pizza, West 35th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1102 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de febrero de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero trasero para lavar platos. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no se observaron etiquetas para los contenedores de almacenamiento a granel (harina y azúcar) en el mostrador. La persona a cargo de todos los recipientes de ingredientes alimentarios a granel y en funcionamiento debe estar etiquetada con los nombres del contenido.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en el equipo de preparación de alimentos y en las mesas inferiores. Se le indica que debe quitarse y reemplazarse por uno suave y fácil de limpiar.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química disponible durante la inspección. Se le indicó al gerente que proporcionara un kit de prueba para determinar la concentración adecuada en las soluciones desinfectantes. Se emite una citación de Priority Foundation 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en el interior inferior de la hielera a ras de suelo. Se le ha pedido que limpie los detalles.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento en el lavabo delantero y una fuga en el tubo de desagüe inferior. Se le indicó que reparara y mantuviera las tuberías.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de suciedad y escombros en la ventilación de escape de los baños de mujeres. Debe limpiarse y mantenerse al detalle. También se observó que los protectores de luz en el baño de mujeres estaban sucios. Se le indica que limpie o reemplace.
Fuente: chicago.gov
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