تقرير سلامة الغذاء: Philly's Best, 769 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 مارس 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول حاضر مع تدريب مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو أو شهادة في الموقع وقت التفتيش. تم توجيهه لتوفير شخص مسؤول مع تدريب مدير الطعام المعتمد والحفاظ على الشهادة في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية.

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود موظف طعام في الموقع مع تدريب مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو أو شهادة أصلية في الموقع أثناء تحضير عناصر طعام TCS (السندويشات، البيتزا، السلطات). تم توجيهه لتوفير موظف طعام واحد على الأقل مع تدريب مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو والحفاظ على الشهادة (الشهادات) الأصلية في الموقع وعرضها للعامة في جميع أوقات عمليات الطعام. انتهاك أساس أولوية. تم إصدار استشهاد 7-38-012.

6. الأكل والتذوق والشرب أو استخدام التبغ المناسب
- التعليقات: لوحظ موظف يشرب من حاوية مشروب مفتوحة في منطقة خط الطبخ الرئيسي. تم توجيهه لتوفير مناطق مخصصة للموظفين للأكل أو الشرب أو استخدام التبغ التي لا تشكل خطر تلوث الطعام أو المعدات النظيفة أو الأواني والحفاظ على جميع حاويات مشروبات الموظفين مغلقة.

39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لوحظ طعام في حاويات أصلية مخزن مباشرة على الأرض في مناطق المبرد المتنقل والتخزين الجاف. لوحظت عدة حاويات تخزين طعام جاف (رقائق الفلفل الحار، الدقيق، السكر، التوابل) مخزنة مفتوحة بدون حماية كافية من الأعلى في منطقة التخزين الجاف. تم توجيهه للحفاظ على حاويات تخزين الطعام على الأقل 6 بوصات فوق الأرض ومحمية بشكل كاف من الأعلى في جميع الأوقات.

48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: انظر انتهاك 60.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظت تركيبات السباكة التالية في حالة سيئة: جهاز منع التدفق العكسي في حوض المرافق مفقود الغطاء، لكنه يعمل؛ حوض غسل اليدين في منطقة تخزين الموظفين/المبرد المتنقل في حالة سيئة، الصنبور يرش عند التشغيل، لكنه يعمل. تم توجيهه لإصلاح أو استبدال تركيبات السباكة المدرجة والحفاظ على جميع تركيبات السباكة في حالة جيدة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب معالج الطعام
- التعليقات: لوحظ موظفو معالجة الطعام في الموقع بدون تدريب معالج الطعام أو شهادات وقت التفتيش. تم توجيهه لتوفير جميع موظفي معالجة الطعام بتدريب معالج الطعام المعتمد والحفاظ على الشهادة (الشهادات) في الموقع لمراجعة المفتش في جميع الأوقات.

60. الانتهاك الأساسي السابق مُصحح
- التعليقات: لوحظ الانتهاك الأساسي التالي من تفتيش الشكوى السابق غير مُصحح وقت تفتيش الشكوى الحالي: 48 4-301. 12 سدادات حوض مفقودة في حوض 3 مقصورات، تم توجيهه للتوفير. تم توجيهه لاستبدال سدادات الحوض المفقودة في حوض 3 المقصورات وتصحيح جميع الانتهاكات الأساسية بحلول تاريخ التصحيح المحدد. انتهاك أساس أولوية. تم إصدار استشهاد 7-42-090.

المصدر: chicago.gov