تقرير سلامة الغذاء: Philly's Best, 769 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 أبريل 2026
6. الأكل والتذوق والشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أحد الموظفين يشرب من وعاء مشروب مفتوح في منطقة خط الطهي الرئيسي. تم توجيه التعليمات بتخصيص مناطق للموظفين لتناول الطعام أو الشرب أو استخدام التبغ بما لا يشكل خطر تلوث للأغذية أو المعدات النظيفة أو الأدوات، والحفاظ على جميع أوعية مشروبات الموظفين مغلقة.

39. منع التلوث أثناء تحضير الغذاء وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود أغذية في عبواتها الأصلية مخزنة مباشرة على الأرض في غرفة التبريد والمناطق المخصصة للتخزين الجاف. لوحظ وجود عدة حاويات لتخزين الأغذية الجافة (رقائق الفلفل الحار، الدقيق، السكر، التوابل) مخزنة مفتوحة دون حماية علوية كافية في منطقة التخزين الجاف. تم توجيه التعليمات بالحفاظ على حاويات تخزين الأغذية على ارتفاع لا يقل عن 15 سم عن الأرض وحمايتها بشكل كافٍ من الأعلى في جميع الأوقات.

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن تجهيزات السباكة التالية في حالة سيئة: جهاز منع ارتداد التدفق عند حوض المرافق يفتقر إلى الغطاء لكنه يعمل بشكل طبيعي؛ حوض غسل اليدين في منطقة تخزين الموظفين/غرفة التبريد في حالة سيئة، الصنبور يرش الماء عند تشغيله لكنه يعمل بشكل طبيعي. تم توجيه التعليمات بإصلاح أو استبدال تجهيزات السباكة المدرجة والحفاظ على جميع تجهيزات السباكة في حالة جيدة.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود موظفين للتعامل مع الأغذية في الموقع دون تدريب على التعامل مع الأغذية أو شهادات في وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بتزويد جميع موظفي التعامل مع الأغذية بتدريب معتمد على التعامل مع الأغذية والاحتفاظ بالشهادات في الموقع لمراجعة المفتش في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov