Informe de seguridad alimentaria: Philly's Best, 769 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de abril de 2026
6. Consumo adecuado de alimentos, degustación, bebidas o tabaco
- comentarios: se observó a un empleado bebiendo de un recipiente de bebida abierto en el área de la línea de cocina principal. Se instruyó a proporcionar áreas designadas para que los empleados coman, beban o usen tabaco sin representar riesgo de contaminación de alimentos, equipos limpios o utensilios, y mantener todos los recipientes de bebidas de los empleados cerrados.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron alimentos en sus envases originales almacenados directamente en el suelo en el refrigerador de acceso directo y en las áreas de almacenamiento en seco. Se observaron varios recipientes de almacenamiento de alimentos secos (hojuelas de chile, harina, azúcar, condimentos) almacenados abiertos sin protección superior adecuada en el área de almacenamiento en seco. Se instruyó a mantener los recipientes de almacenamiento de alimentos al menos 15 cm por encima del suelo y adecuadamente protegidos desde arriba en todo momento.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observaron los siguientes accesorios de plomería en mal estado: dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de servicio sin tapa, pero funcional; lavamanos en el área de almacenamiento de empleados/refrigerador de acceso directo en mal estado, grifo rociando al activarse, pero funcional. Se instruyó a reparar o reemplazar los accesorios de plomería enumerados y mantener todos los accesorios de plomería en buen estado.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: se observaron empleados de manejo de alimentos en el lugar sin capacitación en manejo de alimentos ni certificados al momento de la inspección. Se instruyó a proporcionar a todo el personal de manejo de alimentos una capacitación aprobada en manejo de alimentos y mantener los certificados en el lugar para revisión del inspector en todo momento.

Fuente: chicago.gov