Relatório de segurança alimentar: Philly's Best, 769 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de abril de 2026
6. Consumo adequado de alimentos, degustação, bebidas ou tabaco
- comentários: foi observado um funcionário bebendo de um recipiente de bebida aberto na área da linha de cozinha principal. Foi instruído a fornecer áreas designadas para que os funcionários possam comer, beber ou usar tabaco sem representar risco de contaminação de alimentos, equipamentos limpos ou utensílios, e manter todos os recipientes de bebidas dos funcionários fechados.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foram observados alimentos em embalagens originais armazenados diretamente no chão na câmara fria e nas áreas de armazenamento seco. Foram observados vários recipientes de armazenamento de alimentos secos (flocos de pimenta, farinha, açúcar, tempero) armazenados abertos sem proteção superior adequada na área de armazenamento seco. Foi instruído a manter os recipientes de armazenamento de alimentos a pelo menos 15 cm acima do chão e adequadamente protegidos contra contaminação superior em todos os momentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: foram observados os seguintes acessórios de encanamento em mau estado: dispositivo de prevenção de refluxo na pia utilitária sem tampa, mas funcional; pia para lavagem das mãos na área de armazenamento de funcionários/câmara fria em mau estado, torneira espirrando quando ativada, mas funcional. Foi instruído a reparar ou substituir os acessórios de encanamento listados e manter todos os acessórios de encanamento em bom estado.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: foram observados funcionários de manipulação de alimentos no local sem treinamento em manipulação de alimentos ou certificados no momento da inspeção. Foi instruído a fornecer a todos os funcionários de manipulação de alimentos um treinamento aprovado em manipulação de alimentos e manter os certificados no local para revisão do inspetor em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov