食品安全报告：Philly's Best, 769 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60661 Illinois, United States

报告日期：2026年4月15日
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：观察到一名员工在主烹饪线区域使用开口饮料容器饮水。已指示提供专用区域供员工进食、饮水或使用烟草，以避免对食物、清洁设备或器具造成污染风险，并确保所有员工饮料容器保持密封。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品以原始容器直接存放在步入式冷藏室和干货储存区的地板上。观察到干货储存区内多个干食品储存容器（辣椒片、面粉、糖、调味料）敞开存放，缺乏足够的顶部防护。已指示食品储存容器须始终保持距地面至少15厘米高，并在任何时候都有充分的顶部防护。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到以下管道设施存在损坏：公用水槽处的防回流装置缺少盖帽，但仍可正常使用；员工储存区/步入式冷藏室区域的洗手池损坏，水龙头开启时喷水，但仍可正常使用。已指示修复或更换所列管道设施，并始终保持所有管道设施处于良好状态。

57. 所有食品从业人员均持有食品处理培训证书
- 备注：检查时发现现场食品处理员工未持有食品处理培训证书。已指示为所有食品处理人员提供经批准的食品处理培训，并始终在现场保存证书以供检查员审查。

来源：chicago.gov