تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Pho No.1 Brewing Co.نودلز فيتنامية وبيرة حرفية، 7958 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 3 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 فبراير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لا يوجد صابون في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الأطباق الخلفية. يجب توفير الصابون في حوض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية. 7-38-030(ج). تم إصدار مخالفة. قدم الموظف الصابون أثناء التفتيش.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين في خط التحضير الرئيسي. يجب توفير المناشف الورقية في حوض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية. 7-38-030(ج). انظر أعلاه للمخالفة. قدم الموظف المناشف الورقية أثناء التفتيش.
16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظت آلة غسل أطباق عالية الحرارة بدرجة حرارة شطف نهائي للتعقيم بالماء الساخن 148 فهرنهايت. يجب أن تكون درجة حرارة الشطف النهائي بين 180-194 فهرنهايت. انتهاك ذو أولوية. 7-38-025. تم إصدار مخالفة.
16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظت قراءة معقم الكلور عند 10 جزء في المليون في آلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة الموجودة في البار. يجب أن يقرأ معقم الكلور على الأقل 100 جزء في المليون. انتهاك ذو أولوية. 7-38-025. انظر أعلاه للمخالفة.
41. قطع القماش للمسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت قطعة قماش مبللة للمسح مخزنة في حاوية مع خضروات نيئة بالداخل. تم توجيهه لتخزين قطعة القماش المبللة للمسح في دلو محلول التعقيم عند عدم الاستخدام.
47. أسطح الاتصال الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام أكياس القمامة لتخزين الطعام في الفريزر الصندوقي في الخلف. يجب استخدام حاويات درجة غذائية لتخزين الطعام.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ العديد من العناصر مخزنة داخل حوض الممسحة في الخلف. تم توجيهه لإزالة العناصر والحفاظ على منطقة حوض الممسحة.
60. الانتهاك الأساسي السابق مصحح
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق غير مصحح من 9-4-2025، التقرير 2615444. 16-لوحظ تراكم المعادن داخل آلة الثلج في البار. يجب التنظيف والصيانة. 47-لوحظ مفتاح ربط صغير مرفق حيث يجب أن يكون مقبض الماء البارد في حوض غسل اليدين في خط التحضير الرئيسي. يجب تثبيت مقبض ماء بارد يمكن تشغيله وإيقافه بسهولة. انتهاك أساسي ذو أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة.
المصدر: chicago.gov
40
تعليقات
تعليق