Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pho No.1 Brewing Co.vietnamesische Nudeln & Craft Beer, 7958 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Februar 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Seife am Handwaschbecken im hinteren Geschirrspülbereich. Seife muss jederzeit am Handwaschbecken bereitgestellt werden. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt. Mitarbeiter stellte Seife während der Inspektion bereit.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Papiertücher am Handwaschbecken an der Hauptvorbereitungslinie beobachtet. Papiertücher müssen jederzeit am Handwaschbecken bereitgestellt werden. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-030(c). Siehe oben für Bußgeldbescheid. Mitarbeiter stellte Papiertücher während der Inspektion bereit.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine mit einer Heißwasser-Desinfektions-Endspültemperatur von 148°F beobachtet. Endspültemperatur muss zwischen 180-194°F liegen. Prioritätsverstoß. 7-38-025. Bußgeldbescheid ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Chlor-Desinfektionsmittel-Messwert von 10 ppm an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine an der Bar beobachtet. Chlor-Desinfektionsmittel muss mindestens 100 ppm anzeigen. Prioritätsverstoß. 7-38-025. Siehe oben für Bußgeldbescheid.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: feuchtes Wischtuch in Behälter mit rohem Gemüse gelagert beobachtet. Angewiesen, feuchte Wischtücher in einem Desinfektionslösungseimer zu lagern, wenn sie nicht verwendet werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Müllbeutel für Lebensmittellagerung in Gefriertruhe im hinteren Bereich verwendet beobachtet. Lebensmittelgeeignete Behälter müssen für Lebensmittellagerung verwendet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: zahlreiche Gegenstände im Wischbecken im hinteren Bereich gelagert beobachtet. Angewiesen, Gegenstände zu entfernen und Wischbeckenbereich zu pflegen.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: vorheriger Kernverstoß vom 9.4.2025, Bericht 2615444, nicht korrigiert. 16-Mineralablagerungen in der Eismaschine an der Bar beobachtet. Muss gereinigt und gewartet werden. 47-kleiner Schraubenschlüssel dort befestigt beobachtet, wo der Kaltwassergriff am Handwaschbecken an der Hauptvorbereitungslinie sein sollte. Kaltwassergriff muss installiert werden, der leicht ein- und ausgeschaltet werden kann. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov