تقرير سلامة الغذاء: بيكانتي تاكويريا، شارع ويست ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2016 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 سبتمبر 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض غسيل اليدين الوحيد الملحوظ في المطبخ ليس في حالة عمل مناسبة. المقابض لا تعمل يجب تشغيل الحوض من الصمام الموجود في قاعدة الحوض. أصدر المدير تعليمات لضمان إمكانية الوصول إلى حوض غسيل اليدين بالكامل وفي حالة عمل مناسبة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على وجود خدمتين على الأقل لمكافحة الآفات خلال العام الماضي. كلف المدير بتقديم دليل على خدمة مكافحة الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخلفي الملحوظ يُترك مفتوحًا. أصدر تعليمات للمدير بإبقاء الباب الخلفي مغلقًا لتجنب دخول الآفات.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظفو الأغذية المرموقون بدون قيود على الشعر. كلف المدير بالتأكد من أن جميع موظفي الطعام يرتدون مساند الشعر.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في الموقع. تم قياس درجة حرارة الماء الساخن القصوى عند 73 درجة فهرنهايت، وكلف المدير بضمان وصول الماء الساخن إلى درجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين و110 فهرنهايت كحد أدنى في جميع الأحواض الأخرى. تمت استعادة الماء الساخن قبل الانتهاء من الفحص. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها لم يتم تصحيحها. طلب التقرير #2586979 بتاريخ 14 ديسمبر 2023 من المنشأة: #37 التأكد من تسمية جميع حاويات تخزين الطعام بالاسم الشائع للطعام و #58 التدريب الكامل على مسببات الحساسية الغذائية لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو. تمت مراقبة حاويات تخزين الفول والأرز التي لا تحتوي على الاسم الشائع للأغذية المدرجة؛ مدير أغذية معتمد معتمد في الموقع بدون تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. وجه المدير لمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov