Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Picante Taqueria, West Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2016 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 11. September 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das einzige Handwaschbecken in der Küche nicht ordnungsgemäß funktioniert. Die Griffe funktionieren nicht, die Spüle muss über das Ventil am Boden der Spüle eingeschaltet werden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Handwaschbecken vollständig zugänglich ist und ordnungsgemäß funktioniert. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis für mindestens 2 Schädlingsbekämpfungsdienste im vergangenen Jahr beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Nachweis des Schädlingsbekämpfungsdienstes vorzulegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete hintere Tür offen gelassen. Der Manager wurde angewiesen, die Hintertür geschlossen zu halten, um das Eindringen von Schädlingen zu vermeiden.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelangestellte ohne Haarfesseln. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich Haarfesseln tragen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser vor Ort beobachtet. Die maximale Warmwassertemperatur wurde bei 73 °F gemessen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das heiße Wasser an allen Handwaschbecken eine Mindesttemperatur von 100 F und an allen anderen Waschbecken eine Mindesttemperatur von 110 F erreicht. Das heiße Wasser wurde vor Abschluss der Inspektion wiederhergestellt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere festgestellte Kernverstöße wurden nicht behoben. In dem Bericht #2586979 vom 14. Dezember 2023 wurde die Einrichtung angewiesen: #37 sicherzustellen, dass alle Lebensmittelbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln gekennzeichnet sind, und #58, eine Schulung zu Lebensmittelallergenen für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago abzuschließen. Beobachten Sie Lagerbehälter für Bohnen und Reis ohne gebräuchliche Bezeichnung der aufgeführten Lebensmittel; beobachtete zertifizierte Lebensmittelmanagerin vor Ort ohne Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene. Der Manager wurde angewiesen, alle früheren Kernverstöße zu beheben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov