报告人
2016 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 11 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到厨房里唯一的洗手水槽无法正常工作。手柄不起作用必须通过水槽底部的阀门打开水槽。指示经理确保洗手水槽完全可用且处于正常工作状态。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在过去的一年中，没有观察到至少2种害虫防治服务的证据。指示经理提供害虫防治服务证明。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门是开着的。指示经理关闭后门以避免害虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到食品员工没有头发限制。指示经理确保所有食品员工都佩戴头发束带。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到现场没有热水。测得的最大热水温度为 73 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的热水最低温度达到 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度达到 110 华氏度。检查结束前恢复了热水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未得到纠正。2023 年 12 月 14 日的报告 #2586979 指示设施：#37 确保所有食品储存容器都贴有食品通用名称的标签，并 #58 完成对所有芝加哥市认证食品经理的食物过敏原培训。观察到没有列出食物通用名称的豆类和大米储存容器；在现场观察到经过认证的食品经理，没有接受过食物过敏原培训。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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