تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتا إكسبريس، 4649 إن دامين افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4649 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11 - لاحظ عدم وجود محطة لغسل اليدين في منطقة الطابق السفلي الإعدادية. أدلة ملحوظة على إعداد الطعام وتخزينه في الطابق السفلي. كلف المدير بتركيب محطة غسيل اليدين أو الحوض في الطابق السفلي بحلول 3/20. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب) - لاحظ عدم وجود مقياس حرارة في المبرد ذو الأبواب الزجاجية الشفافة في منطقة الإعداد الأمامية. كلف المدير بتوفير مقياس حرارة يعمل وصيانته في جميع المبردات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 14 - تمت ملاحظة خطوط النفايات المتعددة فوق حوض ثلاث حجرات وكذلك فوق الطاولات الإعدادية في منطقة الإعداد في الطابق السفلي من المنشأة. خطوط النفايات من أحواض غسيل اليدين في الطابق الأول و 3 أحواض مقصورة. تعليمات لتغليف جميع أنابيب مياه الصرف الصحي لمنع القطرات المحتملة ومصادر التلوث فوق حوض مكون من 3 أقسام وأي مناطق لإعداد الطعام وتخزينه. وفر سطحًا أملسًا وسهل التنظيف على السقف فوق أي مناطق لتخزين الطعام أو التحضير. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 12 - التخزين الجاف الملحوظ والتوابل المخزنة في الطابق السفلي تحت الخشب غير المكتمل والسقف المفتوح في الطابق السفلي. وفر سطحًا أملسًا وسهل التنظيف على السقف فوق أي مناطق لتخزين الطعام أو التحضير.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 - لاحظ عدم تقديم شهادات معالج الطعام في أماكن العمل. يجب تقديم دليل على التدريب لجميع موظفي معالجة الطعام.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق