报告人
4649 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 15 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11——观察到地下室准备区没有洗手台。观察到在地下室准备和储存食物的证据。指示经理在 3 月 20 日之前在地下室安装洗手台或水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) — 观察到前面准备区域的透明玻璃门冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供一个能正常工作的温度计。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。14——观察到三个隔间水槽上方以及机构地下室准备区的准备桌上方有多条废物线。一楼洗手水槽和 3 个隔间水槽的废水管。指示封闭所有废水管道，以防在 3 个隔间的水槽以及任何食物准备和储存区域上潜在的滴水和污染源。在任何食物储存或准备区域的天花板上提供光滑且易于清洁的表面。基金会优先权违规行为 7-38-005。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12—观察到干燥的储藏室和香料存放在地下室未完成的木材和地下室的露天天花板下面。在任何食物储存或准备区域的天花板上提供光滑且易于清洁的表面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13——观察到场所没有提供食物处理者证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。
来源：chicago.gov
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