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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pita Express, 4649 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4649 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 15. März 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-204. 11--Es wurde keine Handwaschstation im Vorbereitungsbereich im Keller beobachtet. Es wurden Hinweise auf die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln im Keller beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bis zum 20. März eine Handwaschstation oder ein Waschbecken im Keller zu installieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c).
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) — Es wurde beobachtet, dass kein Thermometer in einem Kühler mit Klarglastür im vorderen Vorbereitungsbereich vorhanden war. Der Manager wurde angewiesen, in allen Kühlern ein funktionierendes Thermometer bereitzustellen und zu warten.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 14--Es wurden mehrere Abfallleitungen über dem Spülbecken mit drei Fächern sowie über den Zubereitungstischen im Kellervorbereitungsbereich der Einrichtung beobachtet. Abfallleitungen von Handwaschbecken im ersten Stock und Waschbecken mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, alle Abwasserleitungen zu umschließen, um mögliche Tropfen und Kontaminationsquellen über das Spülbecken mit 3 Fächern und alle Bereiche für die Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verhindern. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche an der Decke über allen Bereichen, in denen Lebensmittel aufbewahrt oder zubereitet werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 12--beobachtete Trockenlagerung und Lagerung von Gewürzen im Keller unter unbehandeltem Holz und offener Decke im Keller. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche an der Decke über allen Bereichen, in denen Lebensmittel aufbewahrt oder zubereitet werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13--Es wurde beobachtet, dass vor Ort keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler ausgestellt wurden. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandlers vorlegen.
Quelle: chicago.gov
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