Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pita Express, 4649 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4649 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 15 mars 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11--n'a observé aucune station de lavage des mains dans la zone de préparation du sous-sol. Preuves observées de préparation et d'entreposage des aliments au sous-sol. A demandé au responsable d'installer une station de lavage des mains ou un évier au sous-sol d'ici le 20 mars. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c).
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) - aucun thermomètre n'a été observé dans la glacière à portes en verre transparent située à l'avant de la zone de préparation. A demandé au responsable de fournir et de maintenir un thermomètre en état de marche dans toutes les glacières.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 14 -- a observé plusieurs conduites d'évacuation au-dessus de l'évier à trois compartiments ainsi que au-dessus des tables de préparation dans la zone de préparation du sous-sol de l'établissement. Conduites d'évacuation des éviers pour le lavage des mains du premier étage et des éviers à 3 compartiments. Il est demandé de recouvrir toutes les conduites d'eaux usées pour éviter les gouttes potentielles et les sources de contamination dans l'évier à 3 compartiments et dans toutes les zones de préparation et de stockage des aliments. Fournissez une surface lisse et facile à nettoyer au plafond au-dessus de toutes les zones de stockage ou de préparation des aliments. Violation de base prioritaire 7-38-005.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 12- Entreposage à sec observé et épices entreposées au sous-sol sous du bois non fini et plafond ouvert au sous-sol. Fournissez une surface lisse et facile à nettoyer au plafond au-dessus de toutes les zones de stockage ou de préparation des aliments.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13--Aucun certificat de manipulation des aliments n'a été délivré sur place. Doit présenter une preuve de formation pour tous les employés de la manutention des aliments.
Une source : chicago.gov
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