تقرير سلامة الغذاء: بيتزا لوبو، 5457 إن كلارك سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5457 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 يناير 2025
29. الامتثال للتغيير/العملية المتخصصة/haccp
- التعليقات: آلة التعبئة الفراغية المرصودة في الموقع. تعليمات لتوفير خطة haccp المطلوبة (انظر الانتهاك #32).

32. تم الحصول على التباين لطرق المعالجة المتخصصة
- التعليقات: آلة التعبئة الفراغية الملحوظة في المنطقة الإعدادية. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود خطة haccp معتمدة لاستخدام آلة التعبئة الفراغية. آلة التعبئة الفراغية تحمل علامة «محفوظة للتفتيش». تعليمات بعدم الاستخدام حتى الحصول على خطة haccp المعتمدة من قسم الصحة العامة بمدينة شيكاغو (food @cityofchicago. المؤسسة) ذات الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاستشهاد بها

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تعليمات بمقاومة القوارض في الجزء السفلي من باب المدخل الجانبي (بجانب منطقة البار)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتوفير غطاء/غطاء لصندوق الثلج (2) خلف الشريط.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضية بالتفصيل في المنطقة الخلفية من خلال منطقة تغيير الموظفين.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لاستبدال بلاط السقف المفقود فوق منطقة الإعداد الخلفية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لاستبدال واقيات الضوء المتشققة فوق منطقة إعداد المطبخ.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير طعام معتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov