食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5457 号 Pizza Lobo。

5457 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期：2025 年 1 月 13 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机。被指示提供所需的 haccp 计划（参见违规行为 #32）。

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在准备区域观察到真空包装机。指示管理层使用真空包装机需要获得批准的 haccp 计划。真空包装机被标记为 “待检查”。指示在获得芝加哥市公共卫生部批准的 haccp 计划之前不要使用（食物 @cityofchicago。Org) 优先基金会 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防啮齿动物

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示为酒吧后面的冰（2）个垃圾箱提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：员工更衣区指示详细清洁和维护后方区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换后方准备区域上方缺失的天花板瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换厨房准备区域上方破裂的遮光罩。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov