食品安全报告: Pizza Lobo, 5457 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2025 年 1 月 13 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机。被指示提供所需的 haccp 计划（参见违规行为 #32）。
32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在准备区域观察到真空包装机。指示管理层使用真空包装机需要获得批准的 haccp 计划。真空包装机被标记为 “待检查”。指示在获得芝加哥市公共卫生部批准的 haccp 计划之前不要使用（食物 @cityofchicago。Org) 优先基金会 7-38-005 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防啮齿动物
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示为酒吧后面的冰（2）个垃圾箱提供盖子/盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：员工更衣区指示详细清洁和维护后方区域的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换后方准备区域上方缺失的天花板瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换厨房准备区域上方破裂的遮光罩。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
来源：chicago.gov
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机。被指示提供所需的 haccp 计划（参见违规行为 #32）。
32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在准备区域观察到真空包装机。指示管理层使用真空包装机需要获得批准的 haccp 计划。真空包装机被标记为 “待检查”。指示在获得芝加哥市公共卫生部批准的 haccp 计划之前不要使用（食物 @cityofchicago。Org) 优先基金会 7-38-005 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防啮齿动物
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示为酒吧后面的冰（2）个垃圾箱提供盖子/盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：员工更衣区指示详细清洁和维护后方区域的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换后方准备区域上方缺失的天花板瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换厨房准备区域上方破裂的遮光罩。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
来源：chicago.gov
评论
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报告日期：2024 年 12 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 人被指示在前栏区域后面的洗手槽处提供洗手标牌。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防鼠。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。12 人被指示为酒吧后面的冰 (2) 个垃圾箱提供盖子/盖子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人被指示详细清洁和维护步入式冷却器内有油脂和白色霉菌状积聚物的储物架。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修理洗手间内（右侧）右侧水槽被剥落（热）的水龙头手柄
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 观察到后部外围区域的垃圾箱下方和周围的地面上有干树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线和后方存储区所有角落的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护酒吧区域地漏的内表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 人被指示更换厨房准备区域上方破裂的光罩。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：一些没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 人被指示在前栏区域后面的洗手槽处提供洗手标牌。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防鼠。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。12 人被指示为酒吧后面的冰 (2) 个垃圾箱提供盖子/盖子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人被指示详细清洁和维护步入式冷却器内有油脂和白色霉菌状积聚物的储物架。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修理洗手间内（右侧）右侧水槽被剥落（热）的水龙头手柄
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 观察到后部外围区域的垃圾箱下方和周围的地面上有干树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线和后方存储区所有角落的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护酒吧区域地漏的内表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 人被指示更换厨房准备区域上方破裂的光罩。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：一些没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
来源：chicago.gov
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