تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا مانيا 2، 5777 إن ريدج افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 مارس 202237. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: 3-302. 12 - يجب تسمية جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15- لاحظ الثقوب في الشاشات الشبكية لكل من الأبواب الأمامية والخلفية التي يتم فحصها أثناء الفحص. يجب توفير شاشات شبكية ضيقة بدون ثقوب/فتحات.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13— رفوف قذرة في جميع أنحاء إعداد الطعام الخلفي، التخزين الجاف الخلفي، الإعدادية الأمامية. كل ذلك مع الأوساخ وحطام الطعام. يجب تنظيف وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات:: 6-501. 114 - يجب إزالة جميع الفوضى والعناصر غير الضرورية من خزانة تخزين التكييف الخلفية. يجب رفع جميع العناصر اللازمة وتنظيمها. - 6-201. 11— طوابق في جميع أنحاء المنشأة بأكملها، تحت جميع المعدات والرفوف والمبردات مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيف وصيانة. - ثقوب في الجدران في جميع أنحاء الطبق الخلفي ومنطقة حوض الممسحة. يجب ختم جميع الثقوب/الفتحات في الجدران. - بلاط السقف المتضرر بالماء في جميع أنحاء المنشأة بأكملها. يجب استبدال الكل. تغطية اللوح في عداد المفقودين في جميع مراحل التحضير والطبق والحمام. يجب توفير تغطية مختومة على طول الألواح وختم جميع الفتحات على طول طبقات الأرضية. - بلاط الأرضيات المفقود والتالف عند العتبة الأمامية من الأمام إلى المناطق الإعدادية الخلفية وعلى منطقة تحضير البيتزا. يجب استبدال/إصلاح.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 - لا يوجد تدريب معالج الطعام لأي موظف. يجب أن تقدم.
59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من 3-1-22 تقرير #2552437 - #10 -: 5-204. 11— لم يتم العثور على بالوعة اليد المثبتة في منطقة غسل الصحون الخلفية. يجب تركيب حوض غسيل اليدين في منطقة غسل الصحون بالماء الجاري الساخن والبارد والصابون والمناشف الورقية. #38 - 6-501. 111- لاحظ 50 إلى 75 فضلات الفئران في جميع أنحاء خزانة تخزين التكييف في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تعليمات لإزالة جميع فضلات تعقيم جميع المناطق المصابة. انتهاك الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق