报告人
5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2022年3月9日37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：3-302. 12— 所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202. 15— 注意到检查期间使用的前后出口屏蔽门的网格屏风上都有孔。必须提供没有孔/开口的紧密贴合的网状屏风。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13— 整个后方食物准备、后方干燥储存、前准备过程中都有脏架。所有这些都带有污垢和食物残渣。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:: 6-501. 114— 所有杂物和不必要的物品都必须从后面的暖通空调储物柜中移走。所有需要的物品都必须抬高和整理。— 6-201. 11— 整个设施的楼层、所有设备下方、架子、有灰尘和碎屑的冷却器下。必须清洁和维护。—整个后盘和拖把水槽区域的墙壁上有孔。必须密封墙壁上的所有孔洞/开口。—整个设施的天花板瓷砖被水损坏。必须全部替换。所有准备工作、餐具和洗手间都缺少踢脚线盖。必须沿着踢脚线提供密封的凹槽，并密封地板接缝处的所有开口。— 门槛前方、前后准备区域以及披萨准备区域的地砖丢失和损坏。必须更换/维修。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13— 没有为任何员工提供食物处理员培训。必须提供。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从 3-1-22 报告中得到纠正 #2552437 — #10-: 5-204. 11— 发现后方洗碗区没有安装洗手盆。必须在洗碗区安装洗手槽，里面装有冷热自来水、肥皂和纸巾。#38-6-501. 111— 观察到后方食物准备区的暖通空调储物柜里有 50 至 75 只老鼠粪便。指示清除所有粪便对所有受影响区域进行消毒。优先违规 7-42-090 引文发出。
资料来源：chicago.gov
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