Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Berichtsdatum: 09.03.2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12— Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: 6-202. 15— stellte fest, dass Löcher in den Maschensieben der abgeschirmten Türen des vorderen und hinteren Ausgangs während der Inspektion verwendet wurden. Muss eng anliegende Maschensiebe ohne Löcher/Öffnungen bieten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: 4-602. 13— schmutzige Regale in der gesamten hinteren Lebensmittelzubereitung, hintere Trockenlagerung, vordere Vorbereitung. Alles mit Schmutz und Speiseresten. Muss reinigen und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114— Alle Unordnung und unnötigen Gegenstände müssen aus dem hinteren HLK-Aufbewahrungsschrank entfernt werden. Alle benötigten Gegenstände müssen erhöht und organisiert sein. — 6-201. 11— Stockwerke in der gesamten Anlage, unter allen Geräten, Regalen, Kühlern mit Schmutz und Ablagerungen. Muss reinigen und warten. — Löcher in den Wänden im gesamten hinteren Bereich der Schale und des Moppspülbeckens. Muss alle Löcher/Öffnungen in Wänden versiegeln. —wasserbeschädigte Deckenplatten in der gesamten Anlage. Muss alles ersetzen. Fehlende Fußleistenverkleidung in allen Vorbereitungs-, Geschirr- und Waschräumen. Muss eine versiegelte Abdeckung entlang der Fußleisten bieten und alle Öffnungen entlang der Bodennähte abdichten. —fehlende und beschädigte Bodenfliesen an der Schwelle vorne, in den Vorbereitungsbereichen von vorne nach hinten und auf dem Pizza-Vorbereitungsbereich. Muss ersetzen/repariert werden.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13— Keine Schulung für Lebensmittelhandler für Mitarbeiter. Muss liefern.

59. Frühere Verletzung der Foundation mit Priorität korrigiert
- Kommentare: Die vorherigen Verstöße der vorrangigen Stiftung wurden nicht aus dem Bericht 3-1-22 korrigiert #2552437 - #10 -: 5-204. 11 - fand kein Handwaschbecken im hinteren Spülbereich installiert. Im Spülbereich muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Papiertüchern installiert werden. #38 - 6-501. 111 - beobachtete 50 bis 75 Mäusekot im gesamten HLK-Vorratsschrank im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, den gesamten Kot zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov